气调保鲜储存西红柿的方法

作者:川池制冷  来源:冷库百科
时间:2022-04-17 08:28:01 阅读:34
气调保鲜储存西红柿的方法是什么?了解这些气调贮藏方法才能更好的对西红柿进行保鲜储存。西红柿气调保鲜库的气调参数是温度:10~13℃,氧含量:2%:~4%,二氧化碳:3%~6保鲜时间:45天。
气调保鲜库
存放西红柿的三种方法:
1.塑料袋的储存方法。先装番茄。0.04由毫米厚的聚乙烯乙烯薄膜制成45-60塑料袋宽约30厘米,然后在袋口下1/3处用细钉扎3-4对称孔,后密封袋口,储存在阴凉干燥的室内。
2.化学品储存法
a.二氧化碳石灰水浸泡法
将二氧化碳施入澄清的饱和石灰水溶液中,制成PH值为4.5-4.6储存液。将全红番茄浸泡,使浸泡液高于番茄2-3厘米,用干净的木板压西红柿,防止暴露在水面上,感染杂菌。然后用麻纸密封储存在低温下。如果温度过高,可以在储存液中加入0.1%苯甲酸钠,防止杂菌感染。
b.亚硫酸石灰水浸泡法
将纯分析6%用水制成的亚硫酸0.3%稀释液,然后用饱和石灰水调节PH值为4.5-4.6将全红番茄浸泡在其中,操作程序与上述方法相同。番茄可储存4个月,效果好,成本低,效果好。
3.气体调节储存方法。气体调节储存在通风库中。选择新鲜但不完全成熟的番茄收入储存篮,每个篮子约25克。堆放前在地上铺一层塑料薄膜,规格略大于底部,然后在薄膜上撒20公斤左右的石灰,拍摄堆放垫,堆放在篮子上,一般生长方形,长6篮,高4篮,宽2篮,每堆48篮,堆放后,用预先准备好的储存帐罩,然后卷起地塑料薄膜卷起,然后覆盖,账户周围也应紧,用塞检测气孔。
西红柿气调库
西红柿储存条件:
西红柿保鲜库
红熟果:温度:10~13℃,储存时间10~15天;
绿熟果:温度:10~13℃,储存时间30~35天。
西红柿气调库
温度:10~13℃,氧含量:2%:~4%,二氧化碳:3%~6保鲜时间:45天。
注意事项:番茄成熟时会产生乙烯。及时脱离储存环境中的乙烯可延缓番茄的红化和老化。番茄应适度储存85%-90%并注意防冻害,温度不得低于7℃。
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