如何延长龙眼冷库的保鲜期?

作者:川池制冷  来源:冷库百科
时间:2022-05-12 12:35:02 阅读:31
保鲜采摘的水果容易变质。使用保鲜冷库可以增加龙眼的保鲜时间。龙眼冷库的冷藏温度在2-8℃。
龙眼(龙眼)是南果四大珍果之一,常绿树木高大。7~8当月果成熟为黄褐色时,采摘。为无患子科植物,生食或加工成干制品,肉、核、皮、根均可用作药用。它原产于中国南部和西南部。世界上许多国家和地区种植龙眼,如中国、泰国、印尼、澳大利亚昆士兰、夏威夷和佛罗里达。
桂圆冷藏保鲜要点
1.桂圆采摘前,在果实成熟采摘前,需要加强水肥管理和病虫害防治,采摘前一周内不浇水,使桂圆健康耐用。
2.准备进库前,龙眼需要进库8-10℃预冷室预冷,选用优质果实储存。一般来说,干包和壳厚的品种更耐储存。
3.在冷库内,桂圆果箱的堆码不宜过高,一般纸箱、木箱以6-7箱子最好,走道应留在堆和堆之间(走道面积约为总面积的15%),以便仓库管理和通风。仓库管理包括调节仓库内的温湿度(温度保持在3-4℃湿度为85%);定期检查,清除病腐果实;定期通风。
4.出库和上市冷藏的龙眼在出库后接触高温,容易变棕。因此,有必要制定出库和销售计划,以免影响果实质量和商品价值。目前,常用的生产储存和保鲜方法有:常温储存、低温储存、低温空调保鲜、速冻储存等。
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一般用防腐保鲜剂(如特克多、抑霉唑、仲丁胺、多菌灵等)洗果,冷干,然后用塑料盒或纸箱包装,内衬透气性强,低温(3-4℃)储存,可保存40天以上。
冷库建议采用低温空调储存法,龙眼预处理后,包装、抽气、充氮0-5℃袋装果40天后好果率90%以上,瓶装果90天后好果率90%以上94.5超过%,120天后仍达到83.6%。
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