粉丝冷库(红薯、绿豆)建设-红薯粉丝冷库安装注意事项

作者:川池制冷  来源:冷库百科
时间:2022-05-13 12:33:01 阅读:36
  粉丝冷库是一种主要用来生产加工红薯粉丝的冷库,粉丝冷库有非常大的针对性,冷库可以全年度用来生产和保鲜粉丝,避免了传统加工场景受环境的影响,粉丝经过冷库进行冷冻后具有良好的口感和优良的韧性,冷库可以延长粉丝的保鲜时间,帮助生产加工企业更好的做好粉丝的加工保存。
粉丝主要用两种材料制作,一种是红薯,我们经常称之为红薯粉丝,另一种是绿豆,我们称之为绿豆粉丝。
粉丝冷库存储方法:
粉丝冷库的良好储存温度是-10℃,在这个温度下贮藏可以更好保证粉丝口感,保证粉丝原有的嚼劲,提高粉丝在市场上的竞争力。
粉丝冷库入库前需要预冷,不能直接入库。预冷温度在-3℃到-4℃,预冷粉丝味道更好。
粉丝冷库不同于其他鱼类冷库和肉类冷库。粉丝冷库对仓库的湿度要求较高。一般来说,冷库需要通过排水管的方式在仓库中添加加湿系统,以确保粉丝的韧性和味道。
冷库保存后,粉丝出库时应注意解冻方法。一般有三种解冻方法,一种是在阴凉处自然解冻,另一种是在风冷记忆的帮助下解冻,另一种是在20℃在温水中解冻。
粉丝冷库储存注意事项:
放置时要注意粉丝堆积的密度,防止过密通风不良堆积。粉丝堆积密度40平方米,储存1吨粉丝。
对方在库中的粉丝要注意尽量不要与其他货物混合。
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