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1.沟藏:沟藏是一种将苹果埋在泥沙等埋藏物中的方法。沟藏一般采用稳定的土壤温度(一般在0℃保持所需的储存温度，即利用土壤控制一定的湿度，积累一定的二氧化碳，降低苹果的呼吸强度和损失。

2.窖：利用缓慢变化的土壤温度和简单的通风设备来调节窖内的温度和湿度，有利于苹果的长期储存。通常有棚窖、井窖和窑窖。以陕西常用的窑窖为例：窑窖应建在丘陵和山坡上，由窖门、窖体和通风孔三部分组成。在苹果进入窖的早期阶段，晚上打开窖门和通风孔，引入外部冷空气，加速窖内产品温度的降低。白天关闭窖门和通风孔。在储存中期的冬季（外部温度低于- 5℃），在保证不受冻害的前提下，充分利于外界低温，在窖内储存冷量(窖内温度保持在0℃左右)。二月以后，尽量少开窖门，防止冷量损失。

3.通风仓库储存：是将苹果放入具有良好隔热性能的永久性建筑中，并设置灵活的通风系统，以通风的方式保持仓库相对稳定、适宜的储存温度。在仓储初期，夜间打开通风排气系统，引入外部冷空气快速冷却。在储存中期，根据仓库温度变化（安装温度计），适当打开通风系统，调整仓库温度，保持仓库温度0℃左右；此外，在整个储存过程中，必须在地面上铺上细沙，洒上水，并在墙上喷水，以保持仓库湿度90～95%之间。

1.冷库冷藏法

用冷库冷藏，降低仓库温度，保持一定的湿度储存方法。冷藏方法一般可以保证红富士苹果的冷藏期5~7个月。

2.气调贮藏

气调储存在原来的普通冷藏库改造后，添加气体控制成分，使仓库内的气体二氧化碳和低氧气抑制苹果的呼吸，从而延缓苹果的衰老过程。除制冷设备外，储藏室还必须配备气密层、密封门和调节储藏室内气体的设备。空调设备包括氮气制造设备、二氧化碳消除设备和。乙烯去除装置。良好的空调储存设备可以确保苹果的储存期达到10个月。

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