芋头性平，味甘，辛，小毒。能益脾胃，调中气[4] ，化痰散结。可治疗少食乏力、疤痕结核、久痢便血、痈毒等疾病。

芋头含有高氟化物，具有清洁牙齿、防龋齿、保护牙齿的作用。

芋头含有多种微量元素，可以增强人体的免疫功能，可以作为预防和治疗癌症的常用药物饮食的主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中具有良好的辅助作用。

1.芋头的冷藏温度不低于一个7℃，低于7℃会造成冻伤灾害，相对湿度保持在85%-90约%，好温度在10-15℃。

2.芋头保鲜库的储存周期一般在5-6个月左右；3.夏季室外温度热，芋头温度不得超过15℃；

芋头成熟时，部分叶片变黄，应及时停止供水，采摘前保持土壤疏松，采摘前几天切断地上叶柄，伤口愈合后方可采收。采摘后，去除疾病、伤害和腐烂的芋头。去除茎叶后，母芋头和芋头可以分开，放在地上晾干2-3天。

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