胡萝卜保鲜冷库提高了冷库的利用率

作者:川池制冷  来源:冷库百科
时间:2022-05-07 08:30:02 阅读:36
胡萝卜一般在10月份收获,胡萝卜保鲜冷库的设计温度在0-1℃左右,要经常通风,胡萝卜保鲜冷库可以和其他蔬菜合理安排时间,帮助客户提高冷库利用率。胡萝卜品种耐贮藏,如鞭杆红、小顶金红等,皮色鲜艳,根细长,根茎小,心柱细。
胡萝卜保鲜冷库的储存方法:
1.胡萝卜采收
在冷藏中储存的胡萝卜不冷冻的前提下,用于储存的胡萝卜应该是适当的夜间手。如果收获后温度仍然很高,可以在仓库外的空地上储存。储存时应覆盖较厚的叶子,防止风、阳光、水和夜间冻结。注意,预储时间宁短不长。
在储存过程中,根据茎盘的大小和储存条件,应综合考虑肉质根是否切割顶部或何时切割顶部。由于不切割顶部,高温容易发芽,会促进麸皮心脏;切割顶部会造成大伤口、易感细菌和蒸发水分,刺激呼吸增加营养消耗,也会促进麸皮心脏。
冷库储存
首先,胡萝卜经过选择和分级后,直接放入带网的编织袋中,无需清洗即可上架(一般用于储存蒜苗架)。层间架间应留有一定的通风管,以便排气散热。仓库温度应尽快降5℃下面,稳定在0—1℃。
胡萝卜皮层虽然厚,但缺乏蜡、角质等成分的表面保护层,容易蒸腾失水。因此,提高和保持仓库的相对湿度非常重要。
在适当的温度和湿度条件下,胡萝卜可以在冷藏中储存6个月以上。如果在储存过程中发霉,可以使用新学科生产的熏制剂,效果可取。
3.储存参考指标
储存温度0—1℃
90-95%的相对湿度
气体成分O21—2%
气体成分CO22—4%
冷害温度0
冰点-1.1℃
储存寿命6-8个月
其他储存胡萝卜的方法:
一、塑料袋储存法
将待贮的胡萝卜放在阴凉干燥处散水3―5日,然后装入0.04在毫米厚的聚乙烯塑料袋中,每袋装2.5公斤左右为宜,然后在袋口下三分之一用细针扎3―5对称孔,密封袋口,储存在阴凉干燥的室内。
二、竹篮沙贮藏法
在竹篮底部放一层厚厚的牛皮纸,铺一层细沙,放一层胡萝卜,放一层细沙,然后放胡萝卜,直到离开篮口8―10厘米处,用厚沙把筐密封。细砂湿度应保持在75%―85%。然后将竹篮存放在室内角落。
三、沟槽储存法
把胡萝卜堆在沟里,头朝下,根朝上3―4一层胡萝卜覆盖一层土壤,一般放在沟口30厘米处密封。土壤湿度应保持在含水量的18%―20%,当水分不足时,可以浇一定量的水,但沟内不能积水。这种储存方法胡萝卜通常一次出沟上市。
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