油桃保鲜方法--如何长期保存油桃保鲜冷库?

作者:川池制冷  来源:冷库百科
时间:2022-05-11 17:02:09 阅读:37
油桃是一种普通的变种,早期品种引入欧洲和美国,油桃使用保鲜冷藏长期保存方法,油桃不仅果肉脆甜,味道甜美可口,营养丰富,即将到油桃集中市场解决,油桃保鲜方法晚上我们也推广。
油桃保鲜冷库有两种不同的储存方库:
1.普通保鲜冷库
普通保鲜冷库的贮藏方法是,首选讲油桃进行预冷处理,然后进入保鲜冷库贮藏,保鲜冷库的温度控制在0℃相对湿度约为85%-90保鲜冷库油桃的储存期为1个月。
2.空调保鲜冷库
气调保鲜冷库是一种长期储存果蔬的保鲜方法,气调库温度:0℃,相对湿度85%-90氧气含量为%1.5%-2.0二氧化碳含量为8%,储存周期是普通保鲜冷库的两倍。
储存和保存油桃的关键技术:
1、收获:桃属于呼吸跳变形水果,但桃收获后一般不能在成熟过程中提高其质量,其真正的质量、味道、颜色必须在树上完成。所以桃子不应该收获得太早。特别是用于储存的桃子应为8成熟,超过8成熟的桃子不应长期储存。
大多数桃子的成熟度标准是:
①7成熟,绿色背景色,发育充分,果面基本平整,无坑洞。中晚熟品种缝合附近有少量坑洞痕迹,但多毛厚;
②8成熟,背景色变淡,果面丰满,毛茸茸的,果实还是有点硬,但是有一些弹性,有色品种的阳面有少量的着色;
③9成熟时,果面呈现出成熟时的本色,毛茸茸,弹性增大,有芳香气味,表现出品种的风味特征,桃头变软。
用于贮藏的桃的采收应选在晴天早上进行,中午2点以后不易采收。采摘时,要先用手心轻托住桃果实,再用手指满把将桃接住带果柄采收。不能用手指捏,如有捏伤果皮很快变褐,并引起腐烂,称为“印伤”。桃果柄极短,果肩往往又突起,若不注意,稍一拧转果肩即会被果枝碰伤成为次果。桃在树上成熟有先有后,要注意分期分批采收。
2.包装:桃果成熟时皮薄肉嫩,对碰撞、振动、摩擦的耐力很弱。包装容器应浅而小,装载量不宜过多,一般小于5kg。包装容器 苯板盒或双瓦楞纸箱。
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