南瓜的储存温度和储存方法是多少?

作者:川池制冷  来源:冷库百科
时间:2022-03-15 08:28:01 阅读:43
南瓜,又称胡瓜,俗称西瓜和米瓜,是葫芦科南瓜,在中国、印度、马来西亚和日本种植较多。南瓜是一种蔬菜和食物,可以吃嫩水果或老熟水果。嫩水果富含葡萄糖和维生素;老熟水果富含淀粉,皮厚坚硬,耐储存。
南瓜是一种瓜菜,不耐低温储存,但属于适应性强的蔬菜。常温通风条件下课后存放2~3个月时间。
如何收获南瓜?收获南瓜的标准是果实长到90%成熟,果皮坚硬,肉厚水少,瓜皮保水能力强,呈现固有色泽,果面布有蜡粉。收获不宜过早。过早的瓜嫩皮薄,含水量高,容易碰伤腐烂;收获不宜过晚。如果收获太晚,皮会硬,肉会软,瓜肉容易脱皮。
注意
储存的南瓜不能被霜打,要早播,以便在霜前适当收获。
主蔓上的第二个瓜应该选择,根瓜不应该储存。
一周前停止灌水,防止水分含量过高。
早上气温低,瓜体凉爽时应进行采收,采摘时要小心机械损坏,特别禁止滚动、抛掷。
采摘储存的南瓜时,应保留一段瓜柄,通常用剪刀保留长度3cm切下瓜柄。
南瓜
南瓜保鲜储存参考
储存温度:10~15℃
相对湿度:70%:~75%
储存寿命:60~200天

储存南瓜的方法
1、堆藏
地面堆放直射光、空气循环、土壤或红砖地面的空房屋作为储藏室。地面垫5厘米厚的稻草或麦秸,堆放成熟、无损坏的南瓜。堆放时,保持南瓜朝地面方向下,瓜蒂朝内,瓜顶向外码成锥形。15~20第一,不要堆太多大瓜,防止挤压,有利于通风。早晚开窗通风,白天关闭遮阳,保持室内空气新鲜、干燥、凉爽;冬天关门窗防寒。
2、架式分层储存 储藏室由竹木或角铁组成,每层高度高于南瓜8~10厘米。每层储物架铺5厘米厚的稻草或麦秸。南瓜的摆放状态与堆放状态相同,架式分层储存效果优于地面储存。
3、地窖低温储存 地面铺5厘米厚的细砂、麦秸、稻草,堆放2~3层瓜;也可以搭架子把南瓜放在架子上。窖内温度控制在10℃相对湿度保持在70%左右~80%。
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