葡萄冷藏保鲜技巧：

1.入库前，葡萄冷库应进行包装消毒、预冷，葡萄仓库应进行消毒；

2.葡萄储存和堆放，果实采摘后，应进行分级预冷。一次性储存不宜过多，一般小于总储存量的10%。例如，冷库总库存为200吨，一次性储存20吨。葡萄应合理布置在冷库中，不浪费空间，保证良好的通风。

3.在葡萄冷藏管理过程中，应调整葡萄冷藏中的温度、湿度和通风量

a.葡萄冷库温度控制在-1-0摄氏度，温度过高会导致葡萄腐烂标淮，温度过低会导致葡萄受到冻害，贮藏期间每天要对库内进行多点检测。

b.葡萄应调节湿度，冷库葡萄的湿度应为90%-95湿度过高或过低都不利于葡萄的冷藏，葡萄装袋时，袋内湿度应在95%以上，

c.葡萄冷藏通风，葡萄在冷藏 管理中通风，通过通风，降低冷藏中二氧化碳和刺激性气体（乙烯、乙醛、乙醇）的浓度，尽量避免雨雾天气。

d.葡萄冷库的霜冻和霜冻。冷库蒸发器表面霜冻，降低水库湿度，阻碍管道热传导，影响制冷效果。除霜措施主要包括： ①当库温升高到时，热气态冷凝剂直接通过蒸发器流通1℃时，关闭压缩机。蒸发器温度回升，促使表面结霜层溶化或剥落； ②冷却蒸发器定期喷水，防止霜层形成； ③不断使用冰点温度较高的溶液，如5％---8％喷洒浓盐水蒸发器，防止结霜； ④电热器加热除霜。

葡萄冷库日常保鲜注意事项：

1.葡萄冷库应经常观察是否有腐烂的货物，并及时清理，防止腐烂蔓延。

2.市场应记录葡萄冷库温度，并根据专人统计报告；

3.冷库内的地面应保持整洁，如有大量的水和冰要及时清理。

4.货物出库时，如果市外和仓库温差较大，中间温室应缓慢升温。