蒜苗(蒜毫、蒜苗、蒜苔)如何保鲜冷库?

作者:川池制冷  来源:冷库百科
时间:2022-05-15 08:28:02 阅读:27
蒜苗(大蒜、大蒜幼苗、大蒜苔)储存在保鲜冷藏中,大蒜是大蒜的花径,是最受欢迎的蔬菜之一,大蒜也是一种很好的保健蔬菜,具有多种营养效果。
蒜苗的主要生产地:蒜苗在全国各地种植,其中江苏省射阳县被称为中国蒜苗之乡,也是广州莱芜、金乡、巨野、江苏、河南的蒜苗集中产地。
蒜苗保鲜冷库的设计温度:0℃到-1℃,相对湿度为90%-95%,库温波动较小。
蒜薹保鲜冷库设计注意:
1.大蒜采收完成后,应逐级保存,保存完观完整,无损坏。
2.蒜薹进库前需要进入预冷间进行预冷,防止蒜薹直接进库造成库内温度波动和温度相差过大造成损伤。
3.大蒜 前期收获,雨后尽量避免收获。
4.大蒜采收后需尽快入库,以延长保存时间。
5.禁止入库已褪色、堆内发热或淋雨浸泡的蒜苗。
6.蒜苗入库时应进行防腐保鲜剂处理,以延长蒜苗的保鲜期。
7.蒜苔经防腐处理,温度降至0℃装袋前。按包装设计容量装袋,如600mm×1100mm,装量30斤(15斤);700mm×1100mm,装量40斤(20公斤),装量误差不要超过5%。
8.保鲜袋要检漏,发现孔洞或损坏要用透明胶带粘牢。
9.保鲜仓要注意通风,一般1-2每月更换一次。
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