蘑菇保鲜库多少钱?如何规划设计方案?

作者:川池制冷  来源:冷库百科
时间:2022-04-15 12:30:02 阅读:39
蘑菇保鲜库是蘑菇种植或储存的保鲜库。种植和储存的冷库温湿度不同。蘑菇和其他蘑菇食品在储存和运输过程中相对脆弱,因此需要一套完整的冷链来确保其新鲜度,即商业价值,川池制冷公司从事各种果树保鲜库设计公司,为客户提供服务冷库设计方案,欢迎来电咨询!
香菇保鲜四种方法:
1.干燥保鲜方法:蘑菇容易发霉,干燥后必须保存。一般的干燥方法是在储存的容器中加入适量的吸湿剂,如块状石灰或干木炭,以防潮湿;
2.低温保鲜方法:将蘑菇容器密封后放入冰箱、冷库;
3.避光保鲜方法:强光会使鲜菇变质,因此必须避免在强光下保存香菇,同时也不能用透明材料包装,不能用透明袋;
4.单独保鲜法:蘑菇具有很强的吸附性,因此必须单独保存,即配有蘑菇的容器不得与其他物品混合。此外,蘑菇不能用气味挥发性容器或能吸附气味的容器保存。
香菇保鲜库
影响菌类保鲜的主要因素
1.水。蘑菇水直接影响新鲜产品的保存期。水越大,就越不容易保持新鲜。因此,在采摘食用菌新鲜产品前三天不要喷水,以减少蘑菇水分,延长保存期。不建议将新鲜产品浸泡在水中以增加体重。
2.温度。食用菌的适宜储存温度为0-3℃(草菇除外)。
3.湿度。食用菌的储存需要高湿度,相对湿度为95%-100%为宜,低于90%,常导致蘑菇收缩变色、变形、变质。
4.氧气。极低的氧气量非常有利于食用菌的储存。当氧气低于1%时,明显抑制伞和呼吸,新鲜蘑菇储存所需氧气量应低于1%。
5.二氧化碳。高二氧化碳有利于食用菌的储存.当二氧化碳含量超过5%时,几乎可以完全抑制蘑菇柄和蘑菇盖的生长。因此,新鲜蘑菇储存所需的二氧化碳含量应大于5%,但浓度过高会对蘑菇体造成伤害。
6.pH值。当pH小于2.5或超过10时,多酚氧化酶变性失活,护色效果好。pH它还能抑制微生物的活性,防止腐败。
保鲜库
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1.委托黄河湿地管理委员会葡萄气调库
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