速冻冷库安装

作者:川池制冷  来源:冷库安装
时间:2022-01-08 23:57:09

速冻冷库也称为快速冻结库,是指食品迅速通过其大冰晶生成区,当平均温度达到 -18℃时而迅速冻结的方法。

在冷冻过程中,食物会经历各种变化,如物理变化、细胞和组织变化以及生物和微生物的变化。

据悉,速冻冷库的温度一般为-15℃~-35℃。

速冻库主要用于食品、药品、药材、化工原料等物品的低温快速冷冻。

速冻冷库

速冻冷库贮藏效果

(1)抑制呼吸作用,减少有机物质的消耗,保持果蔬优良风味和芳香气味。

(2)抑制水分蒸发,保持果蔬新鲜度。

(3)抑制病原菌的滋生繁殖,控制某些生理病害的发生,降低果实腐烂率。

(4)抑制某些后熟酶的活性,抑制乙烯产生,延缓后熟和衰老过程,长期保持果实硬度,有较长的货架期。

速冻冷库优点

快速冻结食品具有如下优点:

(1) 避免在细胞之间生成大的冰晶体

(2) 减少细胞内水份外析,解冻时汁液流失少

(3) 细胞组织内部浓缩溶质和食品组织,胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短,浓缩的危害性下降到最低程度

(4) 将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下 , 有利地抵制微生物的增长及其生化反应

(5) 食品在冻结设备中停留时间短,有利于提高设备的利用率和连续性生产

机组构成

速冻冷库制冷机组包括压缩机、冷风机、末端设备。

速冻冷库安装

速冻冷库机组特点

1.速冻技术先进

采用无霜速冻方式,配置名牌压缩机及制冷配件,采用自动化霜,控制方式有微电脑只能控制。制冷系统采用绿色冷媒,属于21世纪国际先进的制冷技术。

2.速冻材料新颖

库体采用硬质聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔热夹芯板,用高压发泡工艺一次灌注成型,可制成各种长度、规格,以满足广大用户的不同要求。

冷库板特点:隔热保温性能好、重量轻、强度高、耐腐蚀、抗老化、外形美观。

速冻冷库库板面板种类:彩塑钢板、盐化钢板、不锈钢板、压花铝等。

3.速冻冷库装卸方便

速冻冷库库板板壁全部采用统一模具生产,经内部凹凸槽连接,装卸搬运方便,安装工期短,中小型冷库2-5天即可交付使用,库体可根据用户需要随意组合、分隔或加大、减小。

4.速冻冷库适用广泛

速冻冷库库温可有很多种,并可实现一库多温或双温组合冷库,满足不同客户的需要。

广州低温速冻冷库设计厂家

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